mercoledì 25 marzo 2015



LE RICETTE DI Matusel


Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo



Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella

Abbinamenti  vino  Vionier

Ingredienti  (n. 4 persone)   500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca)
200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi
Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere
½ Cipolla, olio extra vergine
Pinoli a piacere
Fumetto di pesce (brodo di pesce)


 Preparazione  ricetta Bollire il passatello 2/3 minuti, portarlo in padella dove avete rosolato la cipolla con olio extra vergine ed aggiungere tutti i componenti, (tranne pomodori e pinoli che vanno aggiunti gli ultimi secondi) lasciare cuocere tre minuti circa aggiungendo fumetto di pesce
Impiattare e servire

domenica 22 marzo 2015



Antipasti:
Moscardini in umido con crostini di pane € 12,00
Capesante al forno (2 pz) € 8,00

                                   Piatto composto di pesci marinati € 14,00

Piatto di salumi misti € 10,00

Primi piatti:
Tagliatelle al ragù € 8,00
Tortellacci di ricotta con funghi di bosco e porcini € 11,00
Lasagna al forno € 9,00
Gramigna con salsiccia € 8,00
Ravioli ripieni di cernia con frutti di mare € 12,00
Chitarra alla favignanese con tonno fresco, spada, olive, capperi, pesto di pomodorini secchi e pane tostato aggiunto a fine cottura
(minimo 2 persone) € 14,00 cad

 

Secondi piatti:
Tagliata di manzo olio e rosmarino € 14,00
Filetto di manzo alla Wellington (in pasta sfoglia) € 17,00
Filetto di branzino al cartoccio con frutti di mare € 18,00
Filetto di tonno € 17,00
Polpo ripassato alla griglia con cicorino, patate, olive, capperi
(piatto x 2 persone) € 18,00 cad
Parmigiana di melanzane e pesce spada € 15,00


Le bollicine:
Prosecco extra dry millesimato,  Millesimati vari € 20,00
Papanero brut (Negroamaro, Primitivo e Lambrusco) € 20,00
Aglianico spumante (rosato) € 20,00 Franciacorta (varie) € 25,00


Coperto, servizio, pane e acqua compresi € 2,50


rist. MATUSEL  Via Bertoloni 2 Bologna   www.matusel.it

mercoledì 18 marzo 2015






Ritorno alle origini: Giovanni Benvenuti detto Nino era infatti cresciuto in una famiglia di commercianti di pesce prima di divenire famoso in tutto il mondo come campione di pugilato.
Presso ristorante Matusel Via Bertoloni 2 Bologna

domenica 15 marzo 2015



Uno dei primi ristoranti a Bologna a proporre questo vino meraviglioso

venerdì 13 marzo 2015


Così nasceva negli anni 60 questo ristorante che allora proponeva i vini dei Monte San Pietro (delle tenute di proprietà) ed alcuni piatti come paste e fagioli e zuppa di cipolle.
L'evoluzione ha trasformato questa realtà in un ristorantino con prodotti di qualità.

mercoledì 11 marzo 2015

martedì 10 marzo 2015

sabato 7 marzo 2015

mercoledì 4 marzo 2015

The proposals today for your dinner:
Appetizers:
Moscardini (Little Octopus) stew with croutons € 12.00
Baked scallops (2 pcs) € 8.00
Dish made of fish marinated € 14.00
mixed salamis, ham  € 10,00


First course:
Ravioli stuffed with seafood grouper € 12,00
Green potato gnocchi with spinach and shellfish € 18,00
Guitar Favignana (spaghetti) with fresh tuna, swordfish, olives, capers, sun-dried tomatoes and pesto toast added after coking
(minimum 2 people) € 14,00 pers
Linguine with lobster (flat for 2 people) € 20/22,00 pers
Tagliatella with bolognese sauce € 8,00
Tortellacci filled with ricotta cheese served with chive € 9,00

 

Second course:
Fillet of sea bass baked with seafood € 19,00
Tuna fillet € 17,00
Grilled octopus rehearsed with chicory, potatoes, olives, capers
(plate x 2 people)
€ 19,00 pers
Fried of the day € 12,00
Parmigiana Aubergine and swordfish  € 15,00
Sliced ​​beef and rosemary oil € 14,00
Tenderloin € 16,00

 The sparkling Wines:
Prosecco extra dry € 20,00 Millesimati € 20,00
Papanero brut (Negroamaro, Primitivo e Lambrusco) € 20,00
Aglianico dry (rosato) € 20,00 Franciacorta (varie) € 25,00




rist. MATUSEL  Via Bertoloni 2 Bologna   www.matusel.itsome proposals of the day Matusel restaurant Bologna

martedì 3 marzo 2015

In piena zona universitaria, a pochi metri dai dipartimenti di Scienze economiche, Lettere, Matematica, Statistica la trattoria Matusel offre a pranzo ottime soluzioni di piatti unici sia di terra che di mare a partire da 7,00 € acqua, pane e servizio compresi a tutti gli avventori che desiderino un pasto veloce ma di ottima qualità, si organizzano inoltre pranzi di laurea.
Guarda il video della trattoria, ristorante Matusel di Bologna


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