MENU' del RISTORANTE MATUSEL:
Carpacci di tonno, pesce spada, salmone affumicati e pesciolini marinati,
il tutto con le nostre salse di mosto cotto, all’olio di mentuccia, all’aceto di zibibbo
Antipasto Tradizionale
Taglioline al nero di seppia con seppioline arrosto e timo fresco
Chitarra con sarde semi di finocchio e zafferano
Orecchiette con polipo in guazzetto
Gnocchetti di semola con branzino e pomodoro fresco
Ravioli ripieni di cernia con pomodorini
Primi piatti con crostacei e pesci pregiati
Maccheroncini con melanzane,timo e pecorino siciliano
Tagliatelle tradizionali al ragù
Fileferro con speck,funghi e formaggi stagionati
Tortellacci di ricotta con porcini
Sarde alla beccafico
Polpo tiepido in insalata con cicorino patate e capperini
Calamari ripieni alla eoliana
Fritturina del giorno
Grigliata mista
Pescato e pesci pregiati
Tagliata di manzo rucola e grana
Filetto di manzo del giorno
Tomino al forno con verdure, Insalata e verdure al forno
Dolci di nostra produzione, Liquori esteri e nazionali